Sucre brut de fleurs de coco 500g

Quantité
5,90 €
TTC

Agriculture biologique
Vegan
Soy Lactose Free

Description

Riche en magnésium. Source de fer. 

Fort indice ORAC(7550 / 100g

Sucre complet de fleurs de coco : l'alternative au sucre la plus durable ! 

Le sucre de fleurs de coco est considéré comme le plus durable. En effet, selon la FAO, la culture du cocotier nécessite peu de ressources (en particulier en eau) et sa production de sucre à l’hectare est supérieure de 50 à 75 % à celle de la canne à sucre!

Photo non contractuelle

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Ingrédients

100% sucre de fleurs de coco

* Issu de l'agriculture biologique

Allergènes
Conseils de cuisson

Une alternative gourmande à tous les usages de sucre. 

Conseils de conservation

À conserver dans un endroit frais et sec même après ouverture.

Déclaration nutritionnelle

(100g de produit)

Valeur énergétique : 1637 kJ – 385 kcal
Graisses : 0,4 g
- dont acides gras saturés : 0,16 g
Glucides : 94,1 g
- dont sucres :  88,4 g
Fibres alimentaires : 0,8 g
Protéines : 1,3 g
Sel : 0,41 g

Fer : 3.11 mg (soit 22% des AQR)

Magnésium : 149 mg (soit 39.7% des AQR)

Informations complémentaires

Un procédé artisanal de fabrication

La sève de fleurs de coco matures est recueillie par incision du bouton floral. Ce précieux liquide est cuit au wok au-dessus d’un four traditionnel. Au fur et à mesure de l’évaporation de l’eau, il se transforme lentement en pâte. Cette dernière est malaxée manuellement avec des cosses de noix de coco afin de former de fins granulés puis une poudre caramélisée, fruitée et concentrée et
minéraux naturels. Une fois tamisé, le sucre finit de sécher sur des plateaux.