Shoyu sauce soja 200 ml Autour du Riz
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Shoyu sauce soja 200 ml

Shoyu traditionnel, sauce soja biologique équitable

Soja cultivé en rotation avec notre riz de terroir dans des fermes paysannes

Sans alcool ajouté et sans gluten

Quantité
3,69 €
TTC
En stock

Description

Shoyu traditionnel, sauce soja biologique et équitable

Sans alcool ajouté et sans gluten

A base de fèves de soja et de riz de terroir cultivés en rotation par des micro-fermes agroécologiques dans la province de Sisaket en Thaïlande

Fermentation naturelle traditionnelle de 4 à 8 mois

L'avis du goûteur : une saveur raffinée et délicate, qui relève le goût naturel des aliments, en suggérant l'umami, la 5ème saveur

Incontournable de la cuisine asiatique 

Bouteille verre 200 ml, existe aussi en 600 ml, en BIB de 5 L et BIB de 10 L.

Livret de recettes faciles d'inspiration asiatique au col

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Ingrédients

Sauce de soja : Eau, soja* 18%, sel de gemme, riz* 3%, ferment : aspergillus oryzae.
*Ingrédients issus de l’agriculture biologique et du commerce équitable

Ce produit contient du soja.

Préparation et conservation

Ce Shoyu s’utilise en assaisonnement de vos bouillons, soupes et woks. Il peut remplacer le sel dans le riz et les nouilles. Il relève les légumes, parfume marinades et sauces pour dipper makis et sushis. 

À conserver à l’abri de la lumière. Après ouverture, conserver au réfrigérateur jusqu’à la date de péremption.

Valeurs nutritionnelles

(pour 100 ml de produit)

Énergie : 286 kJ – 67 kcal 
Matières grasses : < 0,5 g
- dont acides gras saturés : < 0,1 g
Glucides : 6,6 g
- dont sucres : 0,7 g 
Fibres alimentaires : 0,9 g
Protéines : 9,8 g
Sel : 15,8 g 

On vous en dit plus…

Le sol est vivant, respectons-le

La technique agroécologique de rotation des cultures est ancestrale. Elle permet de préserver et d’enrichir la terre sans recourir aux engrais de synthèse. C’est le fondement de l’agriculture biologique.

En créant des ruptures dans le cycle de développement des mauvaises herbes et des ravageurs présents dans le sol, l’alternance des espèces permet de limiter ces nuisibles et également les maladies. La rotation des cultures limite l’appauvrissement de la terre nourricière car les résidus des plantes présents dans le sol à différentes profondeurs la nourrissent de manière durable.

Pour en savoir plus sur notre filière sauces soja du commerce équitable...

Sauce soja en rotation des cultures

 

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