Pâte de curry vert 100g (FORT)

Quantité
5,45 €
TTC

Agriculture biologique
Vegan

Description

Produit importé directement de Thaïlande

La ferme agrobiologique de Kaan est située en Thaîlande non loin du fameux pont de la rivière Kwaï. Kaan Rijkajorn a élaboré pour nous une gamme de produits asiatiques (sauces pour wok, soupe, boissons, ...). Sa femme, restauratrice, a mis au point les recettes avec les légumes issus de leur exploitation et les a adaptées aux goûts peu épicés des Européens.

Ainsi des saveurs subtiles comme celle de la feuille de kéfir ou celle, typique, de la citronnelle ou encore celle du galangal sont venues parfumer une gamme de sauces bio 100% thaï, la première sur le marché.

Un atelier de transformation est donc venu compléter l’exploitation de Kaan Rijkajorn et diversifier son activité. Il propose aussi des ateliers de sensibilisation à l’agriculture biologique destinés aux enfants grâce à des portes ouvertes le week-end. Il a même fait la Une du Bangkok Post !

Produit fourni avec 1 petit livret de recettes et d'information sur les traditions culinaires thaï

Photo non contractuelle

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Ingrédients

Citronnelle*, vinaigre de riz*, gingembre doux*, huile de coco*, ail*, échalote*, sucre de canne blond*, piment vert* 4,4 %, sel, coriandre*, cumin*, poivre noir*.

* Issus de l'agriculture biologique

Allergènes

Ce produit ne contient pas d’allergènes. Aucune contamination croisée possible

Conseils de cuisson

Faites revenir dans un wok deux cuillères à soupe de lait de coco et deux de pâte de curcuma. Incorporez des légumes de votre choix coupés en gros morceaux et salez. Versez ensuite deux tasses de lait de coco et portez à ébullition. Ajoutez du bœuf ou du poulet découpé en cubes et des poivrons rouges émincés. Laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que la viande soit à point.

Servez avec du riz thaï.

Conseils de conservation

À conserver à l’abri de l’humidité et de la chaleur. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 30 jours.

Déclaration nutritionnelle

(100g de produit)

Valeur énergétique : 773 kJ – 185 kcal 
Graisses : 11,2 g
- dont acides gras saturés : 10,39 g
Glucides : 19,2 g
- dont sucres :  12,0 g 
Fibres alimentaires : 4,7 g
Protéines : 1,9 g
Sel : 4,25 g

 

Informations complémentaires

Ces racines sont incorporés fraîches dans nos recettes de sauce d'Asie. A notre demande, le petit atelier de production a été construit au cœur de l'exploitation agricole pour permettre aux épices cultivées sur place de conserver au maximum leur saveur.