Riz thaï complet étuvé
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Riz thaï complet étuvé

Incollable. Biologique et issu du commerce équitable Riche en phosphore et vitamines B3. Source de magnésium et vitamines B1. Cuisson rapide 12 minutes.

Quantité
3,99 €
TTC
En stock

Agriculture biologique
Vegan
Marché équitable

Description

1 sachet pour 5 à 8 personnes

Prêt en 12 minutes

Variété Hom Mali, origine Thaïlande garantie

Riche en phosphore et vitamines B3. Source de magnésium et vitamines B1

Ce riz est doucement étuvé, puis séché dans un atelier au savoir-faire unique. Le procédé de cuisson permet de gagner du temps à la maison. 12 minutes suffisent au lieu de 30 ! En effet, nous utilisons notre riz décortiqué issu de nos filières que nous mettons à ramollir dans une eau à 70°C pendant quelques minutes avant de l’étuver doucement. Le procédé est doux et reproduit les gestes que nous faisons à la maison.

 Conditionné sous atmosphère protectrice dans un sachet cellophane fond carré

 Photo non contractuelle

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Ingrédients

Riz thaï complet*
* Issu de l'agriculture biologique et du commerce équitable selon le référentiel Oper Aequa de Bioagricert

Allergènes

Peut contenir des traces de gluten.

Conseils de préparation

Versez un volume et demi d’eau pour un volume de produit et laissez cuire à découvert à feu moyen
jusqu’à absorption totale du liquide.

Conseils de conservation

Pour une meilleure conservation, mettre au frais après ouverture.

Valeurs nutritionnelles

(100 g de produit avant cuisson)
Energie : 1539 kJ – 364 kcal
Matières grasses : 3.5 g
- dont acides gras saturés : 0.9 g
Glucides : 73 g
- dont sucres : 0 g
Fibres alimentaires : 5.6 g
Protéines : 7.3 g
Sel : 0.06 g                                                                                    

Vitamine B1 : 0,2 mg (soit 18.2% des AQR) 

Vitamine B3 : 5.2 mg (soit 32.5% des AQR)

Magnésium : 123 mg (soit 32.8% des AQR) 

Phosphore : 291 mg (soit 41,6% des AQR)

Informations complémentaires

La découverte du rôle des vitamines découle directement de l’étude des carences liées à la consommation de riz blanc qui, au contraire du riz complet, est dépourvu de vitamine B.

Les pratiques culturales de nos producteurs contribuent à économiser la ressource en eau. Ils utilisent des réservoirs placés en amont des rizières. Lorsque la pluie est insuffisante, les agriculteurs ouvrent les canaux d’irrigation : l’eau froide s’écoule sur les bords des rizières, puis elle se réchauffe et s’infiltre petit à petit vers le centre des parcelles.

Plus d'information sur la filière riz thaï

Filière riz thaï

 

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