Riz thaï complet étuvé

Incollable. Biologique et issu du commerce équitable Riche en phosphore et vitamines B3. Source de magnésium et vitamines B1. Cuisson rapide 12 minutes.

Quantité
3,55 €
TTC

Agriculture biologique
Vegan
Marché équitable

Description

1 sachet pour 5 à 8 personnes

Prêt en 12 minutes

Variété Hom Mali, origine Thaïlande garantie

Riche en phosphore et vitamines B3. Source de magnésium et vitamines B1

Ce riz est doucement étuvé, puis séché dans un atelier au savoir-faire unique. Le procédé de cuisson permet de gagner du temps à la maison. 12 minutes suffisent au lieu de 30 ! En effet, nous utilisons notre riz décortiqué issu de nos filières que nous mettons à ramollir dans une eau à 70°C pendant quelques minutes avant de l’étuver doucement. Le procédé est doux et reproduit les gestes que nous faisons à la maison.

 Conditionné sous atmosphère protectrice dans un sachet cellophane fond carré

 Photo non contractuelle

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Ingrédients

Riz thaï complet*
* Issu de l'agriculture biologique et du commerce équitable selon le référentiel Oper Aequa de Bioagricert

Allergènes

Peut contenir des traces de gluten.

Conseils de cuisson

Portez un grand volume d'eau à ébullition, ajoutez 125 g de riz pour 2 personnes et salez. Laissez cuire 12 mn.

Conseils de conservation

Pour une meilleure conservation, mettre au frais après ouverture.

Déclaration nutritionnelle

(100 g de produit avant cuisson)
Energie : 1473 kJ – 349 kcal
Graisses : 3.5 g
- dont acides gras saturés : 1,0 g
Glucides : 65.5 g
- dont sucres : 1,0 g
Fibres alimentaires : 8.5 g
Protéines : 9.5 g
Sel : traces                                                                                       

Vitamine B1 : 0,3 mg (soit 27,3% des AQR) 

Vitamine B3 : 9,62 mg (soit 60,1% des AQR)

Magnésium : 112 mg (soit 29,9% des AQR) 

Phosphore : 312 mg (soit 44,6% des AQR)

Informations complémentaires

La découverte du rôle des vitamines découle directement de l’étude des carences liées à la consommation de riz blanc qui, au contraire du riz complet, est dépourvu de vitamine B.

Les pratiques culturales de nos producteurs contribuent à économiser la ressource en eau. Ils utilisent des réservoirs placés en amont des rizières. Lorsque la pluie est insuffisante, les agriculteurs ouvrent les canaux d’irrigation : l’eau froide s’écoule sur les bords des rizières, puis elle se réchauffe et s’infiltre petit à petit vers le centre des parcelles.

Plus d'information sur la filière riz thaï

filiere riz thaï

 

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