100% riz blanc *

* Issu de l'agriculture biologique

Variété Ribe. 

Peut contenir des traces de gluten, arachides, soja, fruits à coque, sésame

Ce produit peut contenir des traces de gluten.

Portez à ébullition 600 ml d’eau avec une cuillère à café bien pleine de bouillon végétal (vous pouvez
remplacer 200 ml d’eau par 200 ml de vin blanc). Dans le même temps, si vous le souhaitez, vous pouvez préparer une sauce à base de légumes de saison, poisson, viande, ou crustacés. Lorsque le bouillon est prêt, versez 2 louches de celui-ci sur 200 g de riz (pour 2 personnes) dans une casserole ou une poêle où vous aurez préalablement mis votre sauce. Faites cuire le riz pendant 12 minutes en remuant et en prenant soin de l’arroser régulièrement d’une louche de bouillon chaud pour qu’il ne soit jamais sec. Au moment de servir, ajoutez 30 à 40 g de beurre et 50 g de parmesan râpé pour lui donner une texture encore plus onctueuse.

Conservation à température ambiante. Après ouverture, se conserve mieux au réfrigérateur
pendant plusieurs mois. Conditionné sous atmosphère protectrice.

(100 g de riz cru)

Valeur énergétique : 1500 kJ - 354 kcal
Graisses 1.8 g
Dont acides gras saturés 0.2 g
Glucides 75 g
Dont sucres 0.4 g
Fibres alimentaires 3.2 g
Protéines 7.8 g
Sel < 0,01 g

Pourquoi un riz spécial pour le risotto ? 

Au lieu d'être bouilli dans de l'eau puis égoutté, les petits grains de riz blancs et charnus, moins longs, plus ronds que ceux des riz thaï ou basmati vont s'imprégner d'un bouillon, petit à petit et libérer de l'amidon de riz pour parvenir à un mélange crémeux tout en conservant un côté légèrement croquant.