Risotto aux asperges

Risotto agi asparagi. Riz blanc pour risotto et légumes issus de l'agriculture biologique. 1 sachet = 2/3 portions. Temps de cuisson 18 minutes. Conseils de préparation du chef italien au dos du paquet

Quantité
4,69 €
TTC
En stock

Agriculture biologique
Vegan

Description

1 sachet = 2/3 portions

Prêt en 18 minutes

Riz blanc pour risotto origine Italie.

Au dos de chaque paquet des tours de main en direct du chef italien.

Ingrédients 100% d'origine Italie

Photo non contractuelle

N21008
Ingrédients

Riz blanc pour risotto* (variété Baldo origine Italie) 94,6 %, asperges* 4 %, oignons*, ail*.

* issus de l’agriculture biologique.

Allergènes

Ce produit ne contient pas d'allergènes

Conseils de cuisson

En Italie, le risotto se cuisine “all’onda” : cela signifie “qui ondule”. Littéralement, le risotto ondule quand on secoue la casserole ! C’est la preuve qu’il est moelleux à souhait, ni trop sec, ni trop cuit. Dans une casserole, faites revenir pendant 1 mn le contenu du sachet avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Versez 1/2 verre de vin blanc et laissez évaporer en remuant régulièrement. Puis ajoutez 1,5 l d'eau bouillante salée (ou bouillon de légumes) petit à petit. Laissez cuire en remuant à nouveau régulièrement. En fin de cuisson ajoutez environs 30 g de beurre et 50 g de parmesan râpé et laisser reposer couvert d'un torchon sec pendant 3 minutes pour une parfaite mantecatura.

Conseils de conservation

À conserver à l'abri de l'humidité et de la chaleur.

Déclaration nutritionnelle

(100 g)

Valeur énergétique : 1549 kJ - 365 kcal 

Graisses 1.5 g
Dont acides gras saturés 0.5 g
Glucides 79.0 g
Dont sucres 1.4 g
Fibres alimentaires 1.4 g
Protéines 8.2 g
Sel 0.02 g 

Informations complémentaires

En fin de cuisson, la Mantecatura...

Un risotto typiquement italien ne serait pas complet sans l'inévitable Mantecatura !

Quand votre risotto est cuit, ajoutez environ 30 g de beurre et 50 g de parmesan râpé. Remuez et couvrez d'un torchon sec pendant 3 à 4 mn. Attention un risotto ne se réchauffe pas !

En Vénétie, on prépare ce risotto en le nappant d'une crème d'épinards et en ajoutant des gambas grillées.

Risotto aux asperges

 

Vous aimerez aussi