Riz complet pour risotto* (variété Baldo origine Italie) 94,6 %, cèpes* 4 %, oignons*, ail*.

* issus de l’agriculture biologique.

Ce produit ne contient pas d'allergènes.

En Italie, le risotto se cuisine “all’onda” : cela signifie “qui ondule”. Littéralement, le risotto ondule quand on secoue la casserole ! C’est la preuve qu’il est moelleux à souhait, ni trop sec, ni trop cuit. Dans une casserole, faites revenir pendant 1 mn le contenu du sachet avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Versez 1/2 verre de vin blanc et laissez évaporer en remuant régulièrement. Puis ajoutez 1,5 l d'eau bouillante salée (ou bouillon de légumes) petit à petit. Laissez cuire en remuant à nouveau régulièrement. En fin de cuisson ajoutez environs 30g de beurre et 50 g de parmesan râpé et laisser reposer couvert d'un torchon sec pendant 3 minutes pour une parfaite mantecatura.

À conserver à l'abri de l'humidité et de la chaleur. 

(100g)

Valeur énergétique : 1544 kJ - 364 kcal 
Matières grasses 2,2 g
- Dont acides gras saturés 0,9 g
Glucides 76,2 g
- Dont sucres 1,4 g
Fibres alimentaires 3,5 g
Protéines 8,2 g
Sel 0,02 g 

Conseil du chef italien : le risotto se cuisine "al onda", cela signifie "qui ondule". Le risotto, moelleux à souhait, ondule littéralement quand on secoue la casserole.