Trio de riz thaï complet
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Trio de riz thaï complet équitable 10 KG

Trio de riz thaïs biologiques du commerce équitable, brun, rouge et noir, cultivés dans des micro-fermes agroécologiques en Thaïlande

Quantité
57,90 €
TTC
En stock

Agriculture biologique
Marché équitable
Filière Zero Gluten
Vegan

Description

Un mélange de grands riz thaïs de terroir, biologique et équitable

Trio de riz de variétés traditionnelles Hom Mali, riz thaï rouge et riz thaï noir

Coopérative fermière de petits riziculteurs de la province de Sisaket, au nord-est de la Thaïlande

L'avis du goûteur : saveur boisée, notes torréfiées, fraîches, presque iodées

Cuisson 25 mn

Filière zéro gluten

Sac de 10 kg éco-conçu, existe aussi en 500 g et en colis de 12 x 500 g.

Conditionné sous atmosphère protectrice

39826
Ingrédients

Mélange de riz thaï : riz thaï Hom Mali complet* 70%, riz thaï rouge complet* 20%, riz thaï noir complet* 10%.

* Issus de l'agriculture biologique et du commerce équitable conformément aux standards Bioagricert OperAequa.

Ce produit ne contient pas d’allergènes. Aucune contamination croisée possible.

Allergènes
Conseils de préparation

La cuisson du Maître du Riz : plongez un volume de riz dans 2 volumes d’eau bouillante salée. Laissez cuire à feu doux jusqu’à absorption totale du liquide.

À conserver dans un endroit frais et sec. À conserver au frais après ouverture.

Conseils de conservation
Valeurs nutritionnelles

(100 g de produit avant cuisson)

Energie : 1512 kJ – 358 kcal
Matières grasses : 3,1 g
- dont acides gras saturés : 0,7 g
Glucides : 71 g 
- dont sucres : 0,5 g 
Fibres alimentaires : 7,8 g 
Protéines : 7,5 g 
Sel : 0,07 g

Vitamine B3 : 6,09 mg (soit 38,1% des VNR)

Magnésium : 120 mg (soit 32,0% des VNR) 

Phosphore : 305 mg (soit 43,6 % des VNR) 

VNR : Valeurs Nutritionnelles de Référence pour un adulte-type (8 400 kJ / 2 000 kcal)

Informations complémentaires

Jadis en Asie, le riz était consommé germé. Aujourd'hui encore, selon la méthode ancestrale, dans les micro-fermes du programme équitable, les grains sont mis à tremper dans l'eau, puis ils reposent longuement recouverts d'un tissu avant de passer à la vapeur.

Ce riz thaï germé, le premier sur le marché européen, illustre les liens tissés sur place avec les petits producteurs. 5 ans d'efforts ont été nécessaires pour le rendre enfin accessible aux consommateurs bio qui connaissent bien les avantages de la germination.

En savoir plus sur cette communauté qui conserve les gestes traditionnels : filière riz thaï.

Filière thaï

 

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