Pâte de curcuma
  • Pâte de curcuma

Pâte de curcuma

Pâte de curcuma biologique. Origine Sri Lanka. Idéale pour plats exotiques, recettes thaïes, notamment avec du lait de coco. Prête à l'emploi. Contenance 100 g

Quantité
5,69 €
TTC
En stock

Agriculture biologique
Vegan

Description

Pâte de curcuma en direct des jardins d'épices cultivées par des micro-fermes au Sri Lanka 

Cette pâte originale est typique de la gastronomie asiatique, notamment thaïlandaise. Le curcuma dont nous consommons la racine aime la chaleur, voire la sécheresse. Elle est plantée en avril et sa récolte intervient en décembre ou janvier. Outre les qualités nutritionnelles qu’on lui prête, le curcuma est apprécié pour la belle couleur dont il pare les plats !

Produit fourni avec 1 petit livret de recettes originales thaïes.

1024
Ingrédients

Huile de noix de coco*, curcuma* 19%, citronnelle*, vinaigre de noix de coco*, eau, sel marin, oignon*, sucre de canne*, farine de riz*. 

* Issus de l'agriculture biologique

Allergènes

Ce produit ne contient pas d’allergènes.

Conseils de préparation

Assaisonnement prêt à l’emploi à mélanger avec du lait de coco pour réaliser des currys thaïs avec des légumes, du tofu ou de la viande.

Conseils de conservation

À conserver à température ambiante à l'abri de la lumière. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 30 jours.

Valeurs nutritionnelles

(100 g de produit)

Energie : 916 kJ – 221 kcal
Matières grasses : 16,0 g

- dont acides gras saturés : 14,0 g
Glucides : 15,0 g

- dont sucres :  3,4 g
Fibres alimentaires : 5,9 g
Protéines : 1,3 g
Sel : 5,5 g 

Informations complémentaires

Les épices font la renommée de la ’’Perle de l’Océan Indien’’ depuis des siècles. Grâce aux liens que nous avons tissés au Sri Lanka, nous avons rencontré des petits producteurs bio qui perpétuent cette tradition.

Installés dans différents villages, les 250 petits producteurs ne cultivent que quelques épices, car les conditions climatiques et la mousson sont très variables au Sri Lanka. Les récoltes sur leurs petites parcelles (entre 0,6 et 0,8 ha) sont achetées fraîches pour profiter des arômes en pleine maturité. 

 

Vous aimerez aussi