Farine de riz* 65 %, farine de tapioca*, sel de mer.  

*Issus de l’agriculture biologique.

Avant réhydratation, les feuilles de riz sont très fragiles : les manipuler délicatement. Plongez les feuilles une par une dans l’eau tiède pendant 20 à 30 secondes. Elles sont prêtes à être garnies quand elles deviennent tendres et flexibles. 

À conserver dans un endroit frais et sec. 

(pour 100 g de produit cru)

Énergie : 1 496 kJ – 352 kcal 
Matières grasses : 0,8 g
- dont acides gras saturés : 0,3 g
Glucides : 82 g
- dont sucres :  < 0,5 g 
Fibres alimentaires : 0,8 g
Protéines : 3,9 g
Sel : 2,1 g 

Un riz cultivé de manière originale dans le delta du Mékong 

Nos feuilles de riz sont fabriquées au sud du Vietnam, où le Mékong se jette dans la Mer de Chine. Au cœur de ce grenier du riz, se cachent 600 ha de rizières cultivées par 300 fermiers. Alors qu’ils pourraient enchaîner trois récoltes annuelles de riz dans cette région fertile, ils ne le plantent qu’une fois par an. Le reste du temps, ils élèvent des crevettes dans le labyrinthe de canaux !

Pour en savoir davantage sur cette pratique culturale originale.