Riz germé Gaba
  • Riz germé Gaba

Riz germé Gaba équitable

Riz germé Gaba biologique et équitable 

Variété pur Hom Mali. Germination traditionnelle du nord-est de la Thaïlande

Quantité
4,59 €
TTC
En stock

Agriculture biologique
Marché équitable
Filière Zero Gluten
Vegan

Description

Riz germé Gaba, un grand riz thaï de terroir, biologique et équitable

Pure variété Hom Mali, germination traditionnelle

Fermes agroécologiques paysannes de la province de Sisaket, au nord-est de la Thaïlande

L'avis du goûteur : un riz surprenant par son grain généreux, aux notes aromatiques légères de jasmin

Cuisson 25 mn

Filière zéro gluten

Sachet de 500 g, existe aussi en colis de 12 x 500 g.

Conditionné sous atmosphère protectrice

20104
Ingrédients

Riz thaï complet germé étuvé biologique et équitable conformément aux standards Bioagricert OperAequa.

Ce produit ne contient pas d’allergènes. Aucune contamination croisée possible.

Allergènes
Conseils de préparation

La cuisson du Maître du Riz : plongez un volume de riz dans 2 volumes d’eau bouillante salée. Laissez cuire à feu doux jusqu’à absorption totale du liquide.

À conserver dans un endroit frais et sec. À conserver au frais après ouverture.

Conseils de conservation
Valeurs nutritionnelles

(pour 100 g de produit avant cuisson)

Energie : 1 581 kJ – 373 kcal
Matières grasses : 3,9 g
- dont acides gras saturés : 1,0 g
Glucides : 76 g
- dont sucres : 0,5 g
Fibres alimentaires : 2,3 g
Protéines : 7,4 g
Sel : 0,6 g

Vitamine B3 : 5,93 mg (soit 37,1 % des VNR)

Magnésium : 109 mg (soit 29,1 % des VNR)

Phosphore : 285 mg (soit 40,7 % des VNR)

Zinc : 2,27 mg (soit 22,7 % des VNR)

VNR : Valeurs Nutritionnelles de Référence pour un adulte-type (8 400 kJ / 2 000 kcal)

Informations complémentaires

Jadis en Asie, le riz était consommé germé. Aujourd'hui encore, selon la méthode ancestrale, dans les micro-fermes du programme équitable, les grains sont mis à tremper dans l'eau, puis ils reposent longuement recouverts d'un tissu avant de passer à la vapeur.

Ce riz thaï germé, le premier sur le marché européen, illustre les liens tissés sur place avec les petits producteurs. 5 ans d'efforts ont été nécessaires pour le rendre enfin accessible aux consommateurs bio qui connaissent bien les avantages de la germination.

En savoir plus sur cette comunauté qui conserve les gestes traditionnels : filière riz thaï.

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