Sticky rice
  • Sticky rice

Sticky Rice cuisson vapeur équitable 500 g

Sticky rice biologique et équitable, cuisson vapeur 

Riz glutineux traditionnel cultivé dans des micro-fermes agroécologiques en Thaïlande

Quantité
Conditionnement
  • 500 g
3,79 €
TTC
En stock

Agriculture biologique
Marché équitable
Filière Zero Gluten
Vegan

Description

Sticky rice cuisson vapeur, un grand riz thaï de terroir, biologique et équitable

Riz glutineux traditionnel, riz collant typique du nord de la Thaïlande

Coopérative fermière de petits riziculteurs 

L'avis du goûteur : un arôme délicat, crémeux, discrètement sucré

Cuisson 30 mn

Filière zéro gluten

Sachet de 500 g ; existe aussi en colis 10 x 500 g.

Conditionné sous atmosphère protectrice

39867
Ingrédients

Riz gluant blanc biologique et équitable conformément aux standards Bioagricert OperAequa.

Ce produit ne contient pas d’allergènes. Aucune contamination croisée possible.

Allergènes
Conseils de préparation

La cuisson à la vapeur du Maître du Riz : faites tremper le riz au minimum 3 h. L’idéal, c’est d’y penser la veille. Egouttez-le puis faites-le cuire à la vapeur au-dessus d'une casserole d'eau bouillante. Laissez à couvert au moins 30 minutes, en remuant si possible une fois.

Conservation à température ambiante. Après ouverture, se conserve au frais plusieurs mois.

Conseils de conservation
Valeurs nutritionnelles

(100 g de produit avant cuisson)

Energie : 1508 kJ – 355 kcal
Matières grasses : 0,7 g
- dont acides gras saturés : 0,2 g
Glucides : 81 g
- dont sucres : 0 g
Fibres alimentaires : 0 g
Protéines : 6,2 g
Sel : 0

Informations complémentaires

Cette variété de riz collant qui se cuit à la vapeur est consommée localement par la majorité des riziculteurs. Nous avons découvert son secret de cuisson lors d'un voyage dans les micro-fermes il y a une dizaine d'années.

Les villageoises le font cuire par petits paquets dans les feuilles d'un arbre local, le pandanus. C'est l'ingrédient indispensable du fameux dessert thaï le Khao niew mamung, arrosé de crème de coco tiède. Il donne aussi une touche originale au curry thaï du dimanche !

En savoir plus sur ce riz original ici.

Rizière en Thaïlande

 

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