La cuisine asiatique ne saurait se passer du vinaigre de riz, pour le riz à sushi, les vinaigrettes, les légumes sautés… C’est aussi l’ingrédient de base de nos sauces qui donnent tout leur caractère aux recettes typiques : sauce nem pour tremper les rouleaux de printemps,  sauce Pad thaïe pour composer le délicieux plat national thaï pad thai ou encore l’incontournable sauce Sweet chili pour les deeping à l’apéro ou en entrées… Et tant et tant d’autres usages…